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Olá e benvindo/a!

Estás aqui porque queres saber mais sobre mim e sobre a Leonor's Sweet Creations, certo? Então aqui vai:

Eu sou Portuguesa, mas uma verdadeira cidadã do mundo. Estudei Relações Internacionais, com especialidade em projectos de desenvolvimento, o que me levou a viver em Itália, Alemanha, Nova Iorque, Nova Zelândia e Austrália. A meio do meu percurso apaixonei-me por um alemão e criei familia.

Já na Alemanha descobri o maravilhoso mundo do Cake Design e decidi assumir este meu lado criativo e de gourmet inveterada. Afinal, descobrir, aprender e experimentar coisas novas semre foi um vicio para mim.

A Leonor’s Sweet Creations foi criada em Março de 2012 em Heidelberg, Alemanha, como loja de cupcakes, macarons, bolachas e bolos decorados. 

Em 2013 comecei a dar Workshops. Vários jornais, revistas e blogs escreveram sobre mim e sobre a Leonor's Sweet Creations, e fui convidada para vários programas de televisão. Experimentei, cozinhei, fiz o design e decorei milhares de cupcakes, Macarons, Cake Pops, bolachas e bolos personalizados.

Em 2014 alarguei a minha equipa e criei a Cake-Academy, alargando assim a oferta de Workshops.

Em 2015 fizémos parcerias com organizadores de casamentos e alguns fotógrafos e decorámos dezenas e dezenas de lindos e elegantes bolos de casamento. 

Em 2016 dei inicio a um canal do Youtube, onde semanalmente dou receitas e ideias criativas e ensino técnicas profissionais para fazer e decorar todo o tipo de doces. Neste ano, comecei também a postar regularmente no Pinterest, no Facebook e Instagram, partilhando assim as nossas criações com o mundo.

Em 2017 decidimos concentrarmo-nos apenas nos cursos da Cake academy e alargar o canal do Youtube para inglês e português.

2020 foi o annus horribilis. A partir de Março e, apesar de termos praticamente todos os cursos esgotados, tivemos de cancelar todos os cursos, devido à pandemia do Covid 19. Aproveitei, e lancei Youtube e no Instagram uma série de videos e receitas saudáveis. Porque a vida tem sempre 2 lados e ninguém vive só de doces!

No dia 01.01.2021, lançamos então o nosso novo Website, alargando a nossa oferta de cursos, para um regime de cursos online. Esperamos, deste modo, continuar a poder ensinar e a estar presente nos vossos eventos e no vosso dia-a-dia culinário. 

Para mim, e para a minha equipa, é uma alegria e um privilégio poder partilhar o nosso mundo criativo e delicioso, com milhares de curiosos e artistas gulosos. 

Tenham um dia doce e muito feliz!

Beijinhos,

Leonor. 

Yours,
Leonor Capristano

Leonor Cake Designer

Happy Tasty For everyone!

  • Cupcakes
  • Macarons
  • Cake Pops
  • Cookies
  • Personalised Cakes

Contactos

Rottmannstraße 4, 69121 Heidelberg +49 6221 725 25 45
info@leonors.com

Poderá contactar-nos a qualquer momento através do nosso formulário de contacto privado:

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Curso Básico de Bolos

Curso Básico de Bolos

150.00 € 10-16 Uhr Principiante

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da decoração de bolos! Conosco você se divertirá muito e ainda aprenderá muitas técnicas novas e truques úteis.

  • Curso de Bolos Básico 10:00 Uhr — 16:00 Uhr 8 Vagas
  • Curso de Bolos Básico 2 10:00 Uhr — 16:00 Uhr 8 Vagas

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Curso Básico de Bolos Geral

Neste curso você aprenderá a sequência de todas as etapas importantes para preparar um bolo perfeito.

O bolo deve ser cortado e recheado da maneira correta e com a quantidade certa de creme para ter um acabamento perfeito, direito e liso. Vamos por isso trabalhar com bolo de verdade, e não com bolos de esferovite (dummy cake)!

 

Na 2a parte do curso, você aprenderá a cobrir um bolo redondo com fondant, independente do tamanho. Daremos muitas dicas, para evitar ou resolver possíveis problemas e erros.

 

Você vai ainda decorar o bolo com decorações feitas em pasta de açúcar, de acordo com o seu gosto pessoal.

 

Você vai assim aprender a:

  • cortar e preparar um bolo verdadeiro
  • rechear perfeitamente e cobri-lo com creme
  • preparar e colorir pasta de açúcar e cobrir um bolo redondo com a pasta
  • evitar e corrigir alguns possíveis erros
  • usar rolos, cortadores, alisadores e outras ferramentas para bolos.

 

Você irá para casa com:

  •  um delicioso bolo redondo de 20 cm inteiramente decorado por si.
  • confiança nos seus novos conhecimentos e técnicas
  • um entendimento claro sobre métodos e técnicas de como preparar um bolo e como usar as diferentes ferramentas de bolo
  • manual de curso com receitas para várias massa de bolo e diferentes cremes, assim como para fazer a sua própria pasta de açúcar.

 

Informações Importantes:

 

- Esta aula dura entre as 10h00 e cerca das 16h00, com meia hora para pausa de almoço.

 

- O nosso endereço é: Rottmannstr. 4, 69121 Heidelberg (Tram/eléctrico: Kapellenweg). A nossa escola fica à esquerda da padaria Mantei.

 

- É difícil estacionar nas proximidades. Aconselhamos você, deste modo, a vir de Eléctrico/Tram (a paragem/parada é: Kapellenweg). Caso venha de carro, tente estacionar na Steubenstraße ou na Richard-Wagner Straße.

Curso Básico de Bolos

150.00 € 10-16 Uhr
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