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Hallo und herzlich willkommen!

 

Du bist hier, weil du mehr über mich und Leonor's Sweet Creations erfahren möchtest, richtig? Also, los geht's:

 

Ich bin Portugiesin, aber eine wahre Weltbürgerin. Ich habe International Relations studiert und mich auf Entwicklungsprojekte spezialisiert, was mich dazu brachte, in Italien, Deutschland, New York, Neuseeland und Australien zu leben. Auf halber Strecke habe ich mich in einen Deutschen verliebt und eine Familie gegründet.

 

In Deutschland entdeckte ich den wundervollen Wellt von Cake Design und beschloss, meine kreative und Gourmet-Seite zu verwirklichen. Neues zu entdecken, lernen und ausprobieren, war und ist einer meiner großen Leidenschaft.

 

So wurde Leonor’s Sweet Creations im März 2012 in Heidelberg, als Patisserie für dekorierte Cupcakes, Macarons, Kekse und Kuchen, gegründet.

 

In 2013 habe ich angefangen, mein Können in Workshops weiterzugeben. Mehrere Zeitungen, Magazine und Blogs schrieben über mich und Leonors Sweet Creations- und ich wurde zu verschiedenen Fernsehprogrammen eingeladen. Ich habe Tausende von Cupcakes, Macarons, Cake Pops, Keksen und personalisierten Motivtorten kreiert, gebacken und dekoriert.

 

In 2014 habe ich mein Team erweitert und die Cake-Academy gegründet, um das Angebot an Workshops zu erweitern.

 

In 2015 haben wir uns mit Hochzeitsplanern und einigen Fotografen zusammengetan und Dutzende und Dutzende von schönen und eleganten Hochzeitstorten vollbracht.

 

In 2016 startete ich meinen YouTube-Kanal, auf dem ich wöchentlich Rezepte und kreative Ideen gebe und professionelle Techniken zur Herstellung und Dekoration aller Arten von Süßigkeiten unterrichte. In diesem Jahr habe ich auch begonnen, regelmäßig auf Pinterest, Facebook und Instagram zu posten und so unsere Kreationen mit der Welt zu teilen.

 

In 2017 haben wir beschlossen, uns nur auf Kurse der Cake Academy zu konzentrieren und den Youtube-Kanal auf Englisch und Portugiesisch zu erweitern.

 

2020 war der Annus Horribilis. Obwohl wir fast alle Kurse ausverkauft hatten, mussten wir ab März alle Kurse aufgrund der Covid 19-Pandemie absagen. Ich nutzte diese Zeit um auf YouTube und Instagram eine Reihe von Videos mit gesunden Rezepten zu starten - denn das Leben hat immer zwei Seiten und niemand lebt nur von Süßigkeiten!

 

Am 01.01.2021 haben wir unsere neue Website gestartet und unser Kursangebot auf Online-Format erweitert. Auf diese Weise hoffen wir, weiterhin in der Lage zu sein, Dich bei Deiner Veranstaltungen und kulinarischen Entdeckungen zu begleiten.

 

Für mich und mein Team ist es eine Freude, täglich oder zu besonderen Anlässen Deines Lebens oder Deiner Firma, unsere kreative und köstliche Welt mit Tausenden von neugierigen und süßen Künstlern zu teilen. Es ist in der Tat ein Privileg, dieses Vergnügen und diese Kunst mit anderen teilen zu können!

 

Ich wünsche Dir einen schönen und sehr glücklichen Tag!

 

Süße Grüße,

 

Deine Leonor

 

Yours,
Leonor Capristano

Leonor Cake Designer

Happy Tasty For everyone!

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Kontakte

Rottmannstraße 4, 69121 Heidelberg +49 6221 725 25 45
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Sweet Table Masterclass

Sweet Table Masterclass

199.00 € 2 Tage/ 2 Days /2 Dias Anfänger

In diesem Masterclass Kurs erlernest Du eine bunte Vielzahl süßer Kreationen. Unter anderem erstellen wir für unseren Candy: Macarons, Cupcakes, Mini-Törtchen, Cakepops, sowie eine einstöckige wunderschöne Torte.

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Sweet Table Masterclass Überblick

In diesem Masterclass Kurs erlernst Du eine bunte Vielzahl süßer Kreationen. Unter anderem erstellen wir für unseren Sweettable: Macarons, Cupcakes, Mini-Törtchen, Cakepops, sowie eine einstöckige Torte. Wir bereiten gemeinsam den Teig für unsere Cupcakes und Törtchen vor. Während dem Backen wird die Torte vorbereitet. Die bereits vorgebackenen Böden werden zugeschnitten, mit der Creme bestrichen und von außen glattgestrichen. Wir vorbereiten den Drip für unsere Torte, dekorieren diese mit buntem Zuckerdekor und spritzen mit einem Spritzbeutel Rosen auf unsere Torte. Anschließend erstellen wir aus Fondant unsere Dekoration für die Cupcakes und dekorieren diese mit der Creme und der Dekoration. Die Törtchen werden mit der Creme eingestrichen und mit frischen Früchten dekoriert.

 

Der erste Tag endet somit mit einer fertigen Torte, schön dekorierten Cupcakes und Törtchen.

 

Am zweiten Tag werden die Zutaten für die Macarons abgewogen, der Teig wird zubereitet und die Macaronschalen aufgespritzt und gebacken. Anschließend vorbereiten wir die Füllung und stellen die Macarons fertig. Zu guter Letzt formen wir die Cakepops aus dem zurückgebliebenen Kuchen, überziehen diese mit Glasur und dekorieren die Cakepops.

 

Fertig ist unser Sweet Table.

 

Das lernst Du im Kurs:

 

Tag 1 - 10:00 - 17:30 Uhr:

  • Teig für Cupcakes und Törtchen zubereiten und backen. Dekoration aus Fondant vorbereiten und Topping aufspritzen. Cupcakes und Mini-Torten fertig dekorieren.
  • Vorbereitete Torte schneiden, mit Creme bestreichen und außen glattstreichen. Drip erstellen und Torte dekorieren

Tag 2 - 10:00 - 16:00 Uhr:

  • Zutaten für Macarons abwiegen, Teig vorbereiten und Macarons backen. Anschließend Füllung vorbereiten und aufspitzen
  • Cakepops aus übrigen Kuchen zubereiten, mit Glasur überziehen und dekorieren

Wichtige Informationen:

 

- Unsere Adresse ist: Rottmannstr. 4, 69121 Heidelberg (Handschuhsheim, Straßenbahnhaltestelle Kapellenweg, links neben Bäckerei Mantei).

 

- Wir empfehlen, wegen der Parkplatzsituation, mit der Straßenbahn zu fahren. Falls Du mit dem Auto kommst, kannst Du entweder in der Steubenstraße oder gegenüber in der Richard-Wagner Straße versuchen zu parken.

 

 - Kannst Du nur in mehreren Raten bezahlen, schreibe uns bitte eine E-Mail: info@leonors.com

Sweet Table Masterclass

199.00 € 2 Tage/ 2 Days /2 Dias
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