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Hallo und herzlich willkommen!

 

Du bist hier, weil du mehr über mich und Leonor's Sweet Creations erfahren möchtest, richtig? Also, los geht's:

 

Ich bin Portugiesin, aber eine wahre Weltbürgerin. Ich habe International Relations studiert und mich auf Entwicklungsprojekte spezialisiert, was mich dazu brachte, in Italien, Deutschland, New York, Neuseeland und Australien zu leben. Auf halber Strecke habe ich mich in einen Deutschen verliebt und eine Familie gegründet.

 

In Deutschland entdeckte ich den wundervollen Wellt von Cake Design und beschloss, meine kreative und Gourmet-Seite zu verwirklichen. Neues zu entdecken, lernen und ausprobieren, war und ist einer meiner großen Leidenschaft.

 

So wurde Leonor’s Sweet Creations im März 2012 in Heidelberg, als Patisserie für dekorierte Cupcakes, Macarons, Kekse und Kuchen, gegründet.

 

In 2013 habe ich angefangen, mein Können in Workshops weiterzugeben. Mehrere Zeitungen, Magazine und Blogs schrieben über mich und Leonors Sweet Creations- und ich wurde zu verschiedenen Fernsehprogrammen eingeladen. Ich habe Tausende von Cupcakes, Macarons, Cake Pops, Keksen und personalisierten Motivtorten kreiert, gebacken und dekoriert.

 

In 2014 habe ich mein Team erweitert und die Cake-Academy gegründet, um das Angebot an Workshops zu erweitern.

 

In 2015 haben wir uns mit Hochzeitsplanern und einigen Fotografen zusammengetan und Dutzende und Dutzende von schönen und eleganten Hochzeitstorten vollbracht.

 

In 2016 startete ich meinen YouTube-Kanal, auf dem ich wöchentlich Rezepte und kreative Ideen gebe und professionelle Techniken zur Herstellung und Dekoration aller Arten von Süßigkeiten unterrichte. In diesem Jahr habe ich auch begonnen, regelmäßig auf Pinterest, Facebook und Instagram zu posten und so unsere Kreationen mit der Welt zu teilen.

 

In 2017 haben wir beschlossen, uns nur auf Kurse der Cake Academy zu konzentrieren und den Youtube-Kanal auf Englisch und Portugiesisch zu erweitern.

 

2020 war der Annus Horribilis. Obwohl wir fast alle Kurse ausverkauft hatten, mussten wir ab März alle Kurse aufgrund der Covid 19-Pandemie absagen. Ich nutzte diese Zeit um auf YouTube und Instagram eine Reihe von Videos mit gesunden Rezepten zu starten - denn das Leben hat immer zwei Seiten und niemand lebt nur von Süßigkeiten!

 

Am 01.01.2021 haben wir unsere neue Website gestartet und unser Kursangebot auf Online-Format erweitert. Auf diese Weise hoffen wir, weiterhin in der Lage zu sein, Dich bei Deiner Veranstaltungen und kulinarischen Entdeckungen zu begleiten.

 

Für mich und mein Team ist es eine Freude, täglich oder zu besonderen Anlässen Deines Lebens oder Deiner Firma, unsere kreative und köstliche Welt mit Tausenden von neugierigen und süßen Künstlern zu teilen. Es ist in der Tat ein Privileg, dieses Vergnügen und diese Kunst mit anderen teilen zu können!

 

Ich wünsche Dir einen schönen und sehr glücklichen Tag!

 

Süße Grüße,

 

Deine Leonor

 

Yours,
Leonor Capristano

Leonor Cake Designer

Happy Tasty For everyone!

  • Cupcakes
  • Macarons
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  • Personalised Cakes

Kontakte

Rottmannstraße 4, 69121 Heidelberg +49 6221 725 25 45
info@leonors.com

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Basic Tortenkurs

Basic Tortenkurs

150.00 € 10-16 Uhr Anfänger

Willkommen in der wunderschönen Welt der dekorierten Torten! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Hier werden Sie Spaß haben und dabei viele neue Techniken und Tricks lernen.

  • Basic Tortenkurs 10:00 Uhr — 16:00 Uhr 8 Stellenangebote
  • Basic Tortenkurs 2 10:00 Uhr — 16:00 Uhr 8 Stellenangebote

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Basic Tortenkurs Überblick

In diesem Kurs wisrt Du der Reihe nach allen wichtigen Schritte lernen, um eine perfekt dekorierte Torte herzustellen. Wichtig dabei sind die Vorbereitungen, bevor die Torte mit Fondant überzogen wird. Für einen makellosen Fondantüberzug muss die Torte perfekt gefüllt, geschichtet, und mit der richtigen Menge Creme überzogen werden. Aus diesem Grund arbeiten wir in diesem Kurs mit echten Torten und keinen Tortendummies!

Nach der Befüllung und Bestreichen erlernst Du Techniken, mit den das Einkleiden runder Torten, unabhängig von der Größe, ganz einfach ist. Im Kurs bekommst Du Tipps, um die häufig auftretenden Fehler zu vermeiden, und Fehler auszubessern.

Zum Schluss kann die Torte nach Belieben dekoriert werden.

Was Du lernen wirst:

  • eine echte Torte zu schneiden und zu glätten

  • die Torte mit Creme zu füllen und perfekt mit Buttercreme einzustreichen

  • Fondant/Zuckerpaste vorzubereiten

  • die Torte mit Fondant perfekt einzukleiden und mögliche Probleme dabei zu vermeiden bzw. Fehler zu korrigieren

  • die Benutzung von verschiedene Werkzeuge wie Ausstecher, Formen, Prägematte, Ausrollstäbe, Glätter („Smoother“)

  • Fondant zu färben und die Torte mit einfachen Dekorationen zu verzieren

Was Du nach Hause mitnimmst:

  • einer wunderschönen, selbst dekorierten 20 cm-Torte

  • Selbstvertrauen in Deine neuen Techniken und Kenntnisse

  • einem klaren Verständnis über Methoden und Techniken, um perfekte Torten zuzubereiten

  • Selbstvertrauen, um mit Lebensmittelfarbe, Glätter, Ausschneider usw. zu arbeiten

  • wichtige Informationen über Aufbewahrung und Transport

  • eine Antwort zu allen Fragen, die Du über Motivtorten hast

  • ein Kursheft mit Rezepten für Torten und Cremen

 

Weitere wichtige Informationen:

 

- Der Workshop beginnt um 10:00 Uhr und geht bis ungefähr 16 Uhr, mit einer halben Stunde Pause zum Mittagessen.

 

- Unsere Adresse ist: Rottmannstr. 4, 69121 Heidelberg (Handschuhsheim, Straßenbahnhaltestelle Kapellenweg, links neben Bäckerei Mantei).

 

- Wir empfehlen, wegen der Parkplatzsituation, mit der Straßenbahn zu fahren. Falls Du mit dem Auto kommst, kannst Du entweder in der Steubenstraße oder gegenüber in der Richard-Wagner Straße versuchen zu parken.

Basic Tortenkurs

150.00 € 10-16 Uhr
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